בין המסעדות בדובאי - כשרות ולא כשרות

כשזה מגיע לאוכל, דובאי היא כמעט אקזוטית מכדי לדמיין. תוכלו למצוא כאן הכל - מנודלס ועד שווארמה, מסושי ועד סטייקים - סצנת האוכל של דובאי היא פשוט יוצאת מהכלל, באיכות ובמגוון. גם בשנתיים הקשות שעברו על עסקי המסעדנות הצליחה דובאי להסתגל לעולם המשתנה ולשמור על רמה ואיכות.

המסעדות הטובות ביותר בדובאי מגישות כמעט את כל סוגי המאכלים הלאומיים מרחבי העולם, וישנן מסעדות רבות המתמחות בתענוגות הערביים של דובאי. לדובאי אין מדריך מישלן משלה, אך במקום זאת היא מייבאת שפים או רשתות מסעדות שהוכרו בעבר במקומות אחרים על ידי המדריך היוקרתי.

וגם לשומרי הכשרות מביננו, מדובר בגן עדן של טעמים - מאז ספטמבר 2020 אז נחתמו הסכמי אברהם, המחזקים את השלום והיחסים הדיפלומטיים בין ישראל לאיחוד האמירויות הערביות, הדברים זזו במהירות בחזית האוכל הכשר, וכיום ישנן אפשרויות אוכל כשר רבות באיחוד האמירויות, כשכמעט כל שבוע אפשר לשמוע על מסעדה כשרה חדשה שנפתחת. סצנת האוכל הכשר מתרכזת לעת עתה בדובאי, שם נמצאת הליבה היהודית. ומכיוון שקשה להמליץ על מסעדה אחת הכי מומלצת, נסקור כאן 4 מסעדות כשרות ולא כשרות בדובאי, מהן תוכלו לבחור, להזמין מקום ולהתכונן לארוחה עשירה בטעמים וביופי.

מסעדת Indochine בדובאי

מסעדה צרפתית - ויאטנמית בסגנון ניו יורקי, עם וייב אדיר בלב המרכז הפיננסי של דובאי (DIFC). מדובר ללא ספק במסעדה הכי מגניבה באזור, וגם האוכל מעולה. מסעדת אינדושין זכתה בפרס טיים אאוט עבור מסעדת ה"פיין דיינינג" החדשה הטובה ביותר ב- 2020.

שנה לאחר מכן היא זכתה בפרס המסעדה האסייתית הטובה ביותר ומאז שומרת על מעמדה כמסעדה שיש להתחשב בה ולהתייחס אליה. השף הבכיר סטיב נגוין, מגיש אוכל אופנתי נועז, בסביבה שמרגישה נעימה ואינטימית. מדובר במאחז המזרח-תיכוני של מסעדת אינדושין המקורית מניו יורק, והיא ממשיכה את דרכה של ספינת האם עם העיצוב הטרופי, הצמחייה והמוזיקה הנעימה המושמעת שם.

נגוין אפילו בילה שבוע עם הצוות בתפוח הגדול, וספג את כל מה שהוא יכול, לפני שהכניס את עצמו למנות בדובאי. התפריט מציע קלאסיקות אינדושיניות כמו רביולי וייטנאמי, אבל גם מנות מקוריות יותר אותן הגה הצוות הקולינרי תוך משחק עם טעמים ומרקמים - מה שמוביל למנת הדגל אהובת הקהל - צ'אר סווי טלה.

גם הקוקטיילים כאן מרשימים וראויים לציון, כך שגם אם אין לכם זמן לארוחת ערב, שווה לקפוץ לדרינק.

לא כשר

מסעדת זומה בדובאי - Zuma

היופי של זומה הוא שהיא יוקרתית אבל לא עושה מזה עניין. מדובר במסעדה שהיא חלק מרשת מסעדות יפניות, אבל לא מסורתית כלל, והיא מתמחה בחווית אכילה בסגנון איזקאיה היפני, שבו מוגש אוכל לחלוקה. זומה משלבת את המנות היפניות הקלאסיות שלה עם טעמים עזים ועם דגש על פרזנטציה פשוטה, הנרכשת באמצעות חומרי גלם איכותיים.

באיזאקיה היפנית המנות מובאות בהתמדה לשולחן, והן מתוזמנות ליצירת סגנון אכילה נינוח, השומר על אווירה של אלגנטיות. המסעדה ממוקמת על פני שתי קומות, עם בר-טרקלין מהודר בקומה העליונה וחדר אוכל ראשי נוח וקלאסי למטה. השירות הוא ללא רבב, והפרשנויות של המטבח למנות שנמצאות כעת בכל מקום (כן, בקלה שחורה במיסו) הן הטובות ביותר שיש.

תוכלו לטעום פה גם מוסר ים צ'יליאני עם רוטב ג'ינג'ר, צלעות טלה במרינדה ועוד הרבה הפתעות, כולן מדויקות ומבוצעות ללא רבב. למרות שהיא ללא ספק אחת המסעדות הטעימות ביותר בעיר, היא לא היקרה ביותר - למעשה, היא אפילו לא נחשבת לאחת מחמש המסעדות היקרות בעיר. זה לא אומר שהיא זולה, אבל אתם בהחלט יכולים להרשות לעצמכם לאכול שם, כדי לחוות חוויה חד פעמית. לא לפספס! הזמינו מקום מראש..

לא כשר

מסעדת ליחוב בדובאי - Leehov Kosher

כאמור, שמירה על כשרות בדובאי הופכת להיות משימה קלה יותר ויותר מדי יום, אז אם גם אתם מתלבטים בין מסעדות כשרות ולא כשרות בדובאי, דעו שהמסעדה הזאת כשרה אך לא נופלת בטעמים מאחיותיה הלא כשרות, כך שבהחלט מומלץ לבקר, בלי התלבטויות.

מדובר במסעדה כשרה שנפתחה לא מזמן במלון סראי, שבאזור פאלם ג'ומיירה בעיר הידוע בתור "אי הדקלים". למסעדה היוקרתית תפריט מגוון הכולל ריזוטו פטריות יער, פילה מוסר ים, פלחי תפוחי אדמה ואפילו סושי. כל העיקריות מוגשות עם תוספות או רטבים ייחודיים להשלמת החוויה הקולינרית.

בין המנות המפורסמות והטובות ביותר תמצאו את רוטב הקרמל-עגבניות שמוגש עם עוף בלימון, ואת הקינואה המטוגנת המוגשת עם סטייק העוף. המסעדה, בניצוחו של השף איתן מזרחי, מציעה גם נוף מרהיב על קו החוף של ג'ומרייה ומאפשרת ישיבה במרפסת חיצונית תוך בהייה בשקיעות המרהיבות.

כשר

מסעדת ארמני קאף בדובאי Armani/Kaf

המסעדה הכשרה הראשונה באיחוד האמירויות בכלל ובדובאי פרט, ממשיכה לשמור על איכות ועניין, ולהישאר בצמרת הקולינריה המקומית. תפריט המסעדה הוא בהשראת טעמים קלאסיים מרחבי העולם, והוא מספק חווית גורמה קולינרית עצמאית עם המיטב של המטבח הכשר המשקף גם את האוכלוסייה הרב-תרבותית של דובאי.

המסעדה ממוקמת במלון ארמני - מלון חמשת הכוכבים היוקרתי ובמבנה הגבוה בעולם - בורג' חליפה והיא מכילה כ- 40 מושבים (כך שכדאי מאד להזמין מקום מראש!) למרות שהיא סגורה בימי שישי ושבת, אורחי המלון יכולים לבחור מתוך תפריטי טייק אאוט ייחודיים לשבת וליהנות מהם בנוחות החדרים.

עדיין מתלבטים בין מסעדות בדובאי? דברו איתנו ובדקו את כל האופציות העומדות לפניכם!